Olivenöl aus Murter

Olivenöl im Namen von Murter

Manche Historiker sind der Meinung, dass die Insel Murter ihren Namen nach der vertieften Steinmulde trägt, die in Rahmen der Ölpresse untergebracht wurde und die mortarium gennant wurde. Eine solche Herkunft des Namens verweist auf  die lange Tradition von Olivenbau indieser Gegend. Im Jahre 1910 wurde in Murter eine Ölfabrik (zu dieser Zeit war diese die modernste in Dalmatien) gebaut  und das in ihr produzierte Öl wurde weit bekannt. Es wurde auf dem Keiserschloss in Wien benutzt und 1913 hat das Öl aus Murter die Goldmedaille für die Qualität auf der angesehenen internationalen Aus-stellung der Oele in der französischen Stadt Eix erhalten. Früher wurde hier über 170 000 Olivenbäume bebaut und die Jahresproduktion war etwa sechsig Oelwaggons.

Tradition des Olivenölqualitaet aus Murter

Die Tradition in de Qualität der Produktion des Olivenöls wird bis heutigen Tagen fortgesetzt. Das in dieser Gegend produziertes Oel ist nach der Qualität, Farbe, Geschmack und Geruch einzigartig.

Worin liegt das Geheimnis der Qualität vom Öl aus Murter?
Es gibt einige Faktoren, die auf die Qualität wirken:
- günstiges Mediterran Klima, das optimales Heranreifen von Früchten ermöglicht,
- Bodensorte und Meernähe
- Sorte der Rundoliven, weitverbreitet in der Gegend, günstig für die Produktion
des Qualitätsöls
- Handpflücken der Früchte, daher sind die Früchte der Beschädigung und Oxidierung
weniger ausgesetzt
- die Oelpresse, die durch die Technik des Kaltpressens, ohne Heizung das Oel der besten
Oualität aus dem ersten Pressen auspresst – sog. Extravergine (Fettsäuren bis 1 %) oder  Vergine (Fettsäuren bis 2 %).

Haben sie gewusst?

- dass das Olivenöl “ideale Fettigkeit” hat
- einen kleineren Energiekraft als Butter und andere Öle hat,
- sich aus 77 % ungesättigten Fettsäuren besteht, die im Unterschied zu gesättigten ein sog. “gutes Cholesterin” haben,
- Vitamine K, A, E, D beinhaltet, die bewährten  Antioxydationsmittel, die die Verstopfung von Blutgefässen vorbeugen,
- einen milden Einfluss auf den Wuchs und die Entwicklung der Kinder hat, das Altern verlangsamt, Abwehr gegen die Senilität,
- dass das Olivenöl eine wichtige Komponente für die Produktion der Haar- und Hautpflegemittel is